Sorbete de albahaca y lima - receta sin heladora

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• Receta - Sorbete de albahaca y lima
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El verano trae temperaturas cálidas y ganas de hielo. Es por eso que no queremos privarte de esta receta infalible y realmente deliciosa para un sorbete casero: sorbete de albahaca y lima. Sí, exactamente, ¡helado con albahaca! La albahaca es una de las hierbas más populares en las cocinas alemanas y es realmente versátil. Junto con la lima, crea una experiencia de sabor frío realmente incomparable, ¡y eso sin una máquina de helados!

Receta - Sorbete de albahaca y lima

Usted necesita

ingredientes:

• 1 manojo de albahaca
• 5 limas
• Posiblemente jugo de lima adicional
• 2 vasos de agua
• 2 vasos de azucar

Esta cantidad proporciona aproximadamente 500 ml de sorbete de albahaca, en aproximadamente 4-6 porciones.

dispositivos:

• olla
• vidrio
• rallador
• Rührlöffel
• cuchillo
• Mortero o licuadora
• tamiz
• Tazón para el congelador
• batidor

instrucciones

Paso 1: Al principio, coloque los 2 vasos de azúcar (llenos) y el vaso de agua en una cacerola.

Paso 2: luego agrega la cal a la olla y deja que hierva por 5 minutos. Deje que el jarabe se enfríe después.

Paso 3: Mientras tanto, exprime las limas. Antes de cortarlo, enrolle las limas de un lado a otro en la superficie de trabajo. Luego divídalos por la mitad y exprima el jugo con la mano. Llena el vaso rebosante de jugo de lima. Si el jugo no es suficiente, agregue jugo de lima de la botella. Ahora vierta el jugo en el almíbar, revuelva bien y pruebe. Si la lima es demasiado suave, solo agrega un poco de jugo.

Paso 4: Ahora lava la albahaca. Luego se tritura con mortero y mano de mortero (posiblemente también con una licuadora). Ahora agregue las gachas de albahaca al jarabe. Deje la mezcla en remojo durante unos minutos. Para obtener más sabor, vuelva a hacer puré brevemente el almíbar.

Paso 5: si lo desea, ahora puede exprimir el jarabe a través de un tamiz para que las fibras de albahaca gruesas no terminen en el sorbete. Luego coloque el jarabe en un recipiente adecuado en el congelador durante 45 minutos.

Paso 6: Después de este tiempo, el sorbete se bate una vez con el batidor.

Luego, vuelva a colocarlo en el congelador durante 30 minutos.

Consejo: para estar seguro, puede abrir el sorbete varias veces. De esa manera, se vuelve aún más cremoso.

Primero deje que se descongele y luego el sorbete de albahaca y lima se puede preparar y comer. Decora cada tazón con pequeñas rodajas de lima y hojas de albahaca, ¡para que el hielo sea una explosión visual! ¡Disfruta tu comida!