La diferencia entre frutas y verduras: ¿ya se conoce?

contenido

• Similitudes de frutas y verduras.
• Diferencia entre frutas y verduras.
• Distribución de fruta en el comercio.
• Distribución de hortalizas en el comercio.
• Preguntas frecuentes

En realidad, uno piensa con esta pregunta, que la diferencia es completamente clara. Todos saben que una manzana es fruta y una papa es un vegetal. Pero, ¿qué determina qué planta pertenece a qué clase ">

¿Cuál es la categoría de frutas y verduras? ¿Es el aspecto, el sabor, que se consume crudo o cocido? Hay muchas distinciones, pero algunas también son muy engañosas. Las excepciones confirman como siempre la regla. La mejor manera de verlo no es tan quisquilloso, que ahora es fruta y verdura, de lo contrario puede confundirse rápidamente. Aquí hemos recopilado diferencias y similitudes entre frutas y verduras y esperamos poder eliminar las incertidumbres. ¡Infórmese!

Fruta de perfil corto

• La mayoría de las frutas comestibles e hidratadas crudas o sus partes
• Crecer en árboles y arbustos o plantas perennes.
• Sabor agridulce
• Alto contenido de azúcar
• Estimula el sabor (debido al ácido de la fruta, el contenido de azúcar y los aromas)
• El contenido de agua generalmente es bastante alto, el contenido de calorías es bastante bajo
• Contiene valiosas vitaminas y minerales, ácidos de frutas, carbohidratos, celulosa y pectinas.
• Diferenciación según diferentes criterios.
  • frutas de pepita
  • frutas de hueso
  • frutos rojos
  • nueces
  • Südfrüchste
  • frutas más exóticas

Perfil corto de vegetales

• Término colectivo para partes de plantas comestibles de plantas silvestres o cultivadas (Wikipedia)
• Dependiendo del tipo y variedad, las verduras se pueden consumir crudas, hervidas o en conserva.
• Comestibles, dependiendo del tipo y variedad, frutos, hojas, tallos, tubérculos o raíces.
• Las verduras son saludables y bajas en calorías.
• Alto contenido de agua, bajo contenido de energía, bajo en grasas.
• Alto contenido de fibra: importante para la digestión
• Usualmente un año, a veces dos años
• Se puede diferenciar según diferentes criterios.
• Clasificación según
  • tubérculo
  • repollo
  • vegetales de hojas
  • hortalizas de bulbo
  • verduras madre
  • hortalizas de fruto

Consejo: Las partes de plantas que se usan como vegetales y especias, como pimientos o cebollas, solo se consideran vegetales si forman un componente principal reconocible de la comida.

Similitudes de frutas y verduras.

Las frutas y verduras tienen muchas diferencias. Incluso si no quieres creerlo, también tienen mucho en común.

• Ambas son plantas comestibles, o partes de la planta se pueden comer
• Crecer en el suelo, en arbustos o árboles
• Rico en minerales, por ejemplo, potasio y magnesio.
• Ambos contienen numerosas vitaminas, no solo vitamina C, sino también E, K y más.
• Tener fibra
• Casi todos son bajos en energía (excepto semillas y legumbres)

Diferencia entre frutas y verduras.

En primer lugar, hay que decir que no existe una definición que incluya todas las frutas y verduras. Siempre hay algunas variedades que no encajan. Tal vez por eso hay tantas definiciones. Ninguno cubre todo y cabe en todas partes. Esto es ciertamente engañoso, pero quién tiene que saber 100% exactamente dónde pertenecen las frutas o verduras ">

Hay varias características que explican las diferencias entre frutas y verduras. Según la definición de alimentos, es muy simple diferenciar entre el hecho de que la fruta es perenne, mientras que las verduras se transportan solo una vez, es decir, un año, máximo dos años.

• Muchas frutas se pueden cosechar de un árbol frutal o arbusto durante muchos años.
• Esto también es posible para las plantas que crecen en el suelo, como las fresas.
• El ruibarbo también es perenne para la cosecha y pertenece a las verduras.
• Las verduras deben ser resembradas todos los años.

hortalizas de fruto
Para las frutas y verduras, que no encaja en las definiciones, se creó una categoría adicional, a saber, las frutas y verduras. Incluye tomates, berenjenas, pepinos, pimientos, melones, calabazas, legumbres okra y calabacín.

Obviamente, esto no es así, de lo contrario, el ruibarbo no se encontraría en los estantes de verduras de los supermercados y los aguacates no estarían con las verduras.

¿Crudo o cocido?
La fruta se consume cruda, si no se hierve o procesa en mermelada y similares. Las verduras generalmente se cocinan. Incluso el término vegetal (del alemán medio alto) significa "gachas cocidas" de todo tipo de cultivos. Para los tomates, pepinos, pimientos y algunas otras verduras, esta descripción no es del todo cierta, pero como dije, las excepciones confirman la regla. El colinabo también se come crudo por muchas personas.

Al gusto
La fruta sola tiene un sabor agradable, generalmente dulce o ligeramente agrio, incluso sin preparación, solo cruda. Las verduras, por otro lado, están aromatizadas con especias y, por lo tanto, mejoradas. Sin embargo, también hay frutas más agrias o incluso amargas y también verduras ligeramente dulces.

botánica
En botánica, el experto llama frutos, por lo que deben haber surgido de una flor fertilizada de una planta. Solo que esto es fruto. Las verduras, por otro lado, son otras partes de la planta que son comestibles. De acuerdo con esta definición, sin embargo, los pepinos, calabacines y calabazas son parte de la fruta. Sin embargo, son anuales y no dulces y, por lo tanto, se consideran frutas y verduras. Para confundir incluso al último lector otro ejemplo. El ruibarbo, que es claramente un pecíolo y, por lo tanto, un vegetal, a menudo se usa como fruta.

Distribución de fruta en el comercio.

	frutas de pepita manzana pera membrillo níspero serbal
	frutas de hueso Cereza, durazno, nectarina, Albaricoque, ciruela, mirabel, ciruela
	frutos rojos Fresa, frambuesa, mora, Baya de uva, Aronia (chokeberry), Escaramujo, níspero, grosella, grosella espinosa, saúco, espino cerval de mar, arándano, arándano, arándano
	nueces Nueces (avellana, nuez, Nuez de cáñamo, nuez de macadamia, Nuez Platanic, maní, castaña de agua) Castaño (Maroni), Bellota, No pertenezcas a las nueces Anacardo, Coco, Almendra, Nuez Moscada, Nuez de Brasil, Pacana, Pistacho y karité
	Frutas tropicales clásicas Piña, acerola, granada, plátano, guayaba, caqui, physalis, kiwi, coco, lichi, mango, melón, minneola, papaya, papaya, maracuyá, maracuyá, tamarillo y tamarindo
	Frutas exóticas Acerloa, fecha, granada, tuna, lichi, mango, papaya,
	frutas del bosque Saúco negro y rojo, arándano, arándano, arándano rojo, arándano rojo, mora, wolfberry, cereza de vejiga, manzana cangrejo, manzana ornamental, pera silvestre, chokeberry, pera, espino, mora, rosa de manzana, rosa de patata, ciruela de sangre, cereza de laurel, cereza silvestre

Distribución de hortalizas en el comercio.

Término colectivo para partes de plantas comestibles: hojas, frutos, tubérculos, tallos, raíces.

Como regla, estos provienen de plantas de uno o dos años

• tubérculo
  • tubérculos
    • Patata, colinabo, rábano picante, zanahorias, chirivías, rábanos, rábanos, remolachas, batatas, topinampur
  • hortalizas de bulbo
    • Cebolla, cebolla perla, chalota, cebolla, cebolla de invierno, ajo silvestre, ajo, puerro
• repollo
  • Coliflor, brócoli, col rizada, coles de Bruselas, repollo, repollo rojo, repollo, repollo chino, romanesco, repollo de col rizada
• vegetales de hojas
  • Achicoria, repollo chino, lechuga de hoja de roble, lechuga iceberg, escarola, ensalada de maíz, ensalada de jardín, lechuga, rúcula, ensalada cortada
• verduras madre
  • Acelgas, ruibarbo, apio, espárragos
• hortalizas al aire
  • Término colectivo para hortalizas cultivadas al aire libre.

Consejo: las semillas secas como los guisantes, las lentejas y los granos de cereales son una excepción. No cuentan como verduras y, por supuesto, no como frutas.

Preguntas frecuentes

¿A qué pertenece la papa ">

Según el diccionario de alimentos, la papa es una solanaceae y está relacionada con la berenjena, el pimiento y el tomate. No está relacionado con la batata. Estrictamente hablando, la papa no cuenta como un vegetal sino como un cultivo agrícola. La contaría para las verduras del campo. En agricultura, se conoce como cultivo de raíces.

¿Qué pertenece a la fruta vegetal?

Aguacate, berenjena, chile, pepino, calabaza, quingombó, pimiento, tomate, calabacín y mucho más. Las legumbres a menudo se incluyen, por lo que frijoles, guisantes y lentejas.

Texto para lectores rápidos

¿Cuál es la diferencia entre frutas y verduras?

• La diferencia no es fácil de aclarar
• Las reglas de clasificación a menudo se contradicen
• Numerosas características distintivas
• También similitudes: rico en minerales, vitaminas
• Tienen fibra y casi todas son bajas en energía.

diferencias

• fruta
  • plantas perennes que pueden cosecharse durante años
  • Se puede comer crudo, pero también cocinado (mermelada, jugos ...)
  • Sabor agradablemente dulce o ligeramente agrio
• vegetal
  • un año, se siembra anualmente, algunas bienales
  • Generalmente se cocina
  • Generalmente se actualiza con especias

Definición botánica

• Frutas, entonces solo fruta de flores fertilizadas
• Las verduras son diferentes partes de las plantas.
• Diversas divisiones en el comercio, por ejemplo, fruta de pepita, baya, fruta de hueso, frutas tropicales, fruta silvestre
• Vegetales de raíz, vegetales de repollo, vegetales de hoja, vegetales de tallo, vegetales de campo