Prepare mantequilla de hierbas frescas usted mismo: receta e instrucciones

contenido

• Mantequilla de perejil picante
  • preparación
  • Formar mantequilla de hierbas
  • Hierbas frescas
• Período de validez de la mantequilla de hierbas.
• Consejos para lectores rápidos

A quién no le encanta: un sabroso trozo de mantequilla de hierbas en un bistec jugoso o en un sándwich saludable. La mantequilla de hierbas es ideal para agregar carne, verduras o incluso un sándwich al pep correcto. Aquí encontrará las instrucciones para la sabrosa mantequilla de hierbas en diferentes sabores.

Mantequilla de hierbas casera, celestial

Claro, la mantequilla de hierbas también está lista para comprar en el supermercado. Pero una vez que haya probado sus propias creaciones, siempre le gustará participar en las recetas simples para la deliciosa mantequilla de hierbas. La oferta en el mostrador de verduras o en su propio jardín es grande y ofrece una gran variedad correspondiente de creaciones maravillosas que se pueden producir fácilmente en su propia cocina. ¡Déjese inspirar y prepare nuestras recetas de mantequilla de hierbas hoy!

Elija de acuerdo a su gusto, ya sea que tome hierbas individuales o una mezcla de diferentes hierbas. Mejor para la nota de sabor es la selección de una variedad particular, que luego se enriquece con especias. Si puede poner diferentes tipos de mantequilla de hierbas en la mesa para una barbacoa, sus invitados estarán encantados con la variedad de su cocina. En la vida familiar se ve así: uno le gusta el romero, el otro eneldo y el tercero no quiere tener pimienta en la mantequilla. Con la preparación realmente fácil, ha evocado en poco tiempo diferentes variedades.

Mantequilla de perejil picante

preparación

Prepara los siguientes ingredientes:

• medio manojo de perejil
• granos de pimienta en blanco y negro
• sal marina gruesa
• mantequilla
• papel vegetal
• tal vez medio limón (dependiendo de tu gusto)

Tome un trozo de mantequilla de aproximadamente 200 - 250 g del refrigerador y póngalo en un tazón. Después de mezclar, la mantequilla debe estar suave, por lo que es mejor ponerla al sol o en una primavera cálida.

Toma medio manojo de perejil rizado. Esta variedad tiene un aroma fuerte y es adecuada como guarnición para los platos de carne pero también para las verduras al vapor. Después del lavado, ponga el perejil en una toalla de cocina, envuélvalo y enróllelo sobre la mesa varias veces con una ligera presión. De esta manera, el perejil está realmente seco.

Luego corta el perejil. Asegúrese de usar el estilo porque contiene muchos buenos sabores y vitaminas. Es importante que corte el perejil realmente pequeño. Haga un esfuerzo, porque esto le dará una hermosa masa homogénea cuando se agite más tarde. Ahora ponga el perejil en rodajas a un lado.

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Ahora viene la pimienta fresca. En un mortero, muela los granos de pimienta en blanco y negro o tome el molino de especias. Asegúrese de que el pimiento esté finamente molido. Se tarda un poco más en moler a mano, pero aquí también obtienen un resultado maravilloso. En el mortero ahora le das un poco de sal marina gruesa y mezclas ambos. La sal también debe ser de grano fino.

Ahora mezcle estos ingredientes en el tazón antes de agregar la mantequilla suave. Mezcle todo bien con una cuchara mezcladora o una licuadora de cocina. Asegúrese de que las hierbas estén bien distribuidas. Al menos ahora verás lo importante que es cortar las hierbas realmente pequeñas. Batir la mantequilla ligeramente espumosa, para que tenga una buena consistencia. Si desea un aroma ligeramente afrutado, ahora es el momento de agregar un poco de jugo de limón fresco o el jugo de una lima. Si no quieres, solo deja el jugo de limón.

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Consejo: Con un mortero de mármol, tiene un aparato de cocina ideal para mezclar hierbas y especias.

Formar mantequilla de hierbas

Una vez que todo esté bien mezclado, vierta la cantidad en un papel sándwich de tamaño generoso. Unta la mantequilla y enróllala en forma de rollo. Luego, los extremos simplemente se envuelven y, por lo tanto, se cierran. Ahora puedes darle al rollo de mantequilla de hierbas la forma correcta. Simplemente los ruedan sobre la mesa, de forma similar a la masa rodante. No presione demasiado fuerte para evitar que la mantequilla se derrame. Luego puedes ponerlos en la nevera o en el congelador. Una vez que se haya vuelto frío y firme nuevamente, corte rebanadas de aproximadamente un centímetro de grosor y sírvalas bellamente dispuestas en un plato.

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Alternativamente, también puede llenar un poco de mantequilla de hierbas en una manga pastelera y espolvorearla en pequeñas flores. Nuevamente, necesitará un poco de papel sándwich que coloque en un tablero adecuado o en una caja poco profunda. Luego póngalos en el congelador y déjelos congelar. Incluso en esta forma, la mantequilla de hierbas combina bien con cualquier plato.

Hierbas frescas

Como se describe aquí, puede tomar las hierbas de su elección y hacer su propia mantequilla de hierbas. Eneldo, cebollín o incluso romero: todo es posible y, si te gusta, puedes crear tu propia mezcla. Además, el ajo también es una especia popular.

También el orégano o la albahaca como variante italiana son muy deliciosos. Si desea tomar hierbas secas, caliéntelas suavemente en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. El calor desarrolla los aromas y le da a la mantequilla de hierbas un aroma maravilloso. Los tomates secos son una combinación perfecta para estas hierbas. Elija una variedad suave o déjela en agua tibia durante unas horas. Con una toalla de cocina, los tomates remojados se exprimen bien para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Luego mezcle todo como de costumbre.

Dale a la mantequilla de hierbas diferentes sabores

La mantequilla de hierbas se vuelve más exótica cuando agrega jengibre y limón recién cortados. Estos dos sabores también se pueden combinar con salvia fresca, una mezcla excepcional que combina bien con filetes asados ​​picantes o un plato de papas recién cocinadas. En la cáscara de un limón hay una vez más deliciosos sabores. Así que compre un buen limón orgánico y frote con un trozo de mantequilla de aproximadamente 250 g aproximadamente un tercio de la cáscara. El jengibre también se ralla en un rallador de nuez moscada. Corte las hojas de salvia en trozos pequeños, agregue un poco de sal marina de grano fino y mezcle con la mantequilla suave. Tan rápido que siempre encontrarás nuevas variantes para una sabrosa mantequilla de hierbas.

Aquí hay una receta de mantequilla de hierbas con cebollino: pruébalo: mantequilla de cebollino

Disfruta en italiano

Los amantes de la cocina italiana encontrarán la mezcla adecuada para una polenta o pasta con una composición de romero, ajo, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Si trajo un poco de romero fresco de sus vacaciones en Italia, ponga estos ingredientes en la licuadora o mortero sin el aceite. Todo está bien mezclado, el romero es casi pulverulento en ambos sentidos. El ajo fresco le da la humedad necesaria. Solo entonces agregue una o dos cucharadas de aceite de oliva y mezcle todo junto. Luego, la mezcla de romero y ajo se convierte en mantequilla blanda y se agita. Ya hay un nuevo sabor listo para una noche italiana.

Película adhesiva o papel sándwich "> Vida útil de la mantequilla de hierbas

Tenga en cuenta que la mantequilla de hierbas casera solo se puede mantener en el refrigerador durante aproximadamente cinco a siete días debido a los ingredientes frescos. Para entonces, debería estar agotado en cualquier caso. En particular, si se usan tomates secos, la vida útil se puede reducir a solo cinco días. Se ve muy diferente cuando congelas la mantequilla de hierbas. Aquí es duradero por semanas y saludable en cualquier momento. Es suficiente si retira rebanadas individuales para descongelar una o dos horas antes del consumo. Especialmente si le gusta asar o guisar verduras, la mantequilla de hierbas terminada es una bendición. Cada vez que los invitados inician sesión, ya tiene diferentes variedades listas y todo lo que tiene que hacer es poner la carne en la parrilla. La mantequilla de hierbas es un verdadero manjar incluso para un sándwich crujiente con ensalada. Así que siempre mantenga un poco de espacio en el congelador para la mantequilla de hierbas casera que elija.

Consejos para lectores rápidos

• Seque bien las hierbas frescas antes de cortarlas
• Toma hierbas frescas en el mejor de los casos
• Siempre tenga papel sándwich en la casa
• Cortar hierbas muy pequeñas
• Mantequilla tibia para ablandar para mezclar
• Hierbas secas: colocar en un baño de agua tibia durante media hora
• Triturar romero, ajo, sal y pimienta en un mortero
• La mantequilla de hierbas solo es estable en la nevera durante unos días.
• en el congelador el almacenamiento es posible durante varias semanas