Hacer jarabe de flor de saúco en sí mismo - receta

contenido

• Cosecha de flor de saúco
• Ingredientes para el jarabe de flor de saúco
• Preparación de jarabe de flor de saúco
• Receta para limonada de flor de saúco

Esta receta te inspirará. El jarabe dulce de flor de saúco como portador del sabor del agua, el vino espumoso o la mermelada es imprescindible para todos los amantes del verano. El aroma veraniego y dulce del jarabe combina perfectamente con los refrescos en los días calurosos. Le mostraremos cómo preservar el aroma de la baya del saúco y hacer el jarabe de baya del saúco de una manera saludable.

Cosecha de flor de saúco

A principios del verano, el anciano tiene su plena floración y puede cosecharse. El aroma intenso y dulce de la planta fluye hacia nuestras narices, especialmente desde principios de junio hasta finales de julio.

En el mejor de los casos, recoge las flores en los días secos. Debe tener cuidado de elegir como sea posible las umbelas blancas de flor de saúco, ya que los tallos y las hojas verdes son ungenömmlich y en uno u otro podrían causar molestias gastrointestinales.

Al saúco le gusta crecer mucho, pero especialmente en el medio de la ciudad. Evite cosechar cerca de las carreteras: estas flores estuvieron expuestas a niveles más altos de contaminación. Una corta caminata al bosque o parque más cercano sería la mejor opción.

Ingredientes para el jarabe de flor de saúco

No necesita mucho jarabe de flor de saúco casero. Como encuentra el ingrediente principal, la flor de saúco, en la naturaleza, el costo de una gran cantidad de jarabe es inferior a 5 €. Por lo tanto, el jarabe no solo es increíblemente rico, saludable y delicioso, sino que también es bastante asequible.

• 1 limón
• 1 naranja
• 1 kg de azúcar
• 1 litro de agua
• 25 umbelas de flor de saúco
• 25 g de ácido cítrico

Preparación de jarabe de flor de saúco

Paso 1:

Primero lave bien el limón y la naranja con agua caliente. Luego se cortan en rodajas.

Paso 2:

Las flores de saúco se sacuden suavemente o se lavan en agua estancada, en el fregadero. Sería mejor si lo sacudes, para que el polen no se pierda: ¡cuanto más polen, más sabor!

Coloque las rodajas de limón y naranja y las flores en un recipiente grande. Un tazón grande con tapa, que todavía tiene espacio para el jarabe, debería ser suficiente.

Paso 3:

Ahora se hierven 1 L de agua, 1 kg de azúcar y el ácido cítrico en una olla. Hervir la masa hasta que el azúcar se disuelva por completo. El jarabe ahora se agrega al tazón de flores y frutas.

Paso 4:

Si ha cubierto bien el recipiente, el jarabe debe extraerse tres días a temperatura ambiente. En el medio, debe agitarse de vez en cuando.

Paso 5:

Cuando han pasado los tres días, el jarabe se exprime a través de un paño o se vierte en un tamiz. Esta masa se hierve nuevamente y se llena caliente.

Para el llenado, hay recipientes de vidrio con cerradura, como botellas o frascos de mermelada.

¡Listo está el jarabe de flor de saúco! Esto ahora debe almacenarse bien cerrado, fresco y oscuro. Permanece sin abrir durante aproximadamente 1 año.

Refine el vino espumoso, los refrescos o un ponche de verano con el delicioso jarabe de flor de saúco y usted y sus invitados estarán encantados.

Receta para limonada de flor de saúco

A todos les gusta la limonada helada para el verano. Mezcle agua mineral fría con un poco de jarabe de flor de saúco, agregue unas rodajas de limón o lima y un puñado de hojas de menta y cubitos de hielo.

¡Ya está hecha la limonada casera de flor de saúco!

Consejos para lectores rápidos:

• Coseche flores de saúco lejos de las carreteras
• casi sin tallos
• Limón, lavar y cortar naranja
• Sacude las umbelas de flor de saúco
• Capa de limón, naranja y flor de saúco en un frasco
• Hervir agua, azúcar y ácido cítrico.
• Agregue jarabe a la jarra
• Cubrir por 3 días
• Tamizar el almíbar y volver a hervir
• Rellenar jarabe caliente
• almacenar fresco y oscuro
• vida útil de hasta un año