Principal generalQué hierbas se unen, en el jardín de macetas y hierbas

Qué hierbas se unen, en el jardín de macetas y hierbas

contenido

  • Hierbas en la olla
    • Cocina y ensalada de hierbas
    • Largo naturalizado
    • Cocina internacional
  • Otros aspectos
    • Oasis fragante
    • hierbas medicinales
  • Hierbas en el jardín
    • Necesidades para la ubicación
    • intolerancias
    • Jardín de hierbas sin trabajo
  • Hierbas: variedades y compras

Las hierbas en la cocina y en el jardín son hoy una necesidad, pero solo en la composición correcta es realmente un placer. Le mostramos quién se adapta a quién, con una "compilación coincidente" que tiene varios aspectos.

Las hierbas siempre van juntas en la maceta porque pueden ayudarte a crear el ambiente adecuado. En la caja del balcón, no cabe, y en el jardín de hierbas, por lo general, tiene que construir un poco para proporcionar las condiciones adecuadas para todas las hierbas. Sin embargo, las hierbas también deben combinarse adecuadamente para el uso previsto, de eso se trata el artículo.

Hierbas en la olla

Una hierba en una maceta generalmente debe cultivarse en la casa, donde las hierbas tienen que hacer frente a algunas situaciones típicas de escasez. Por lo tanto, es importante seleccionar hierbas frugales que puedan hacer frente a esta escasez; de lo contrario, la compilación inicialmente depende del propósito de su "jardín de hierbas en la sala de estar".

Cocina y ensalada de hierbas

Si desea mejorar su dieta diaria normal con la oferta de hierbas en el alféizar de la ventana de la cocina, también necesita una mezcla de hierbas normal. Los conjuntos tradicionalmente juntos una vez:

  • Eneldo (anethum graveolens)
  • Cebollino (Allium schoenoprasum)
  • Perejil (Petroselinum crispum)
  • Borraja (Borago officinalis)

Todos juntos son las hierbas clásicas de cocina y ensalada de los alemanes. Por lo tanto, todas las hierbas locales que durante mucho tiempo se han cosechado y utilizado juntas, siempre se cultivaron en la huerta una al lado de la otra y todas pueden crecer juntas hoy.

Hierbas locales 1 de 3
borraja
perejil
cebollino

Estas hierbas crecieron en nuestras latitudes en un huerto en algún lugar cerca de la casa, sin necesidades especiales, solo tierra y posiblemente muy poca luz. Es por eso que también prosperan en la sala de estar de manera poco crítica, ni siquiera en el lugar más brillante del alféizar de la ventana, y aún puedes tener suerte a la sombra con cebollino, perejil y borraja. Por ejemplo, en un estante de hierbas sobre el fregadero, o colocado en macetas en el alféizar de la ventana.

Necesita un suelo normal y llano con algunos nutrientes, en el fondo de una pequeña grava o ... Como drenaje (a los pies mojados no les gusta la planta terrestre), regularmente un poco de agua y de vez en cuando un poco de fertilizante orgánico insípido, si la cosecha va a ser excelente. No hay gustos ni afectos, todas estas hierbas se pueden juntar y complementar con "colegas".

Largo naturalizado

Recientemente, hay más y más informes de los medios sobre los trucos de las grandes compañías de alimentos, a menudo internacionales, que perturban a la gente. Los comerciantes regionales, en gran parte reprimidos en las últimas décadas, ya se están reagrupando para proporcionarnos alimentos reales, pero eso todavía lleva algún tiempo. Hasta entonces, también tenemos que comer, y eso es lo que hace que muchas personas coman menos alimentos procesados, así que cocina más.

Cuando superas las dificultades iniciales, cocinar es divertido y creativo, y se redescubre una comida completamente olvidada. Incluso con las hierbas de cocina nativas, la búsqueda de tesoros perdidos ha sido exitosa.

  • Perifollo, Anthriscus sylvestris, de rápido crecimiento, delicioso, sin complicaciones, sabor fino, famoso en "Fines Herbes" y Salsa Frankfurter Grüner
  • El berro, Lepidium sativum, crece "imparable" en muchas variedades (la prueba de berro se usa para evaluar lo que una planta apenas puede crecer), no solo puede agregar nitidez a los batidos verdes, y es extremadamente saludable con sus glucósidos de aceite de mostaza "
  • Lovage, Levisticum officinale, es aún más olvidado y, además de la hierba de Maggie, también se llama hierba de nuez (que aporta un delicioso toque de apio a nuez en cada pastel de queso)
  • No cultivarás alcaravea verdadera, Carum carvi, debido a las semillas, pero (sorpresa), esta planta también desarrolla hojas finas, que saben muy bien en sopas y ensaladas, una especie de perejil suave. Para las personas con mucha imaginación en la cocina, incluso las flores de comino son comestibles.
  • El ajo, Allium sativum, ha estado en nuestras cocinas durante tanto tiempo que puede contarse como naturalizado. También crece en el alféizar de la ventana, y el verde se puede usar como los dedos de los pies (apesta menos)
  • Al macetar, también puede deshacerse de las exhalaciones no deseadas: tire del ajo silvestre, Allium ursinum, nuestro ajo forestal anteriormente común, el sabor es picante como el ajo, no causa olores y tiene pocos reclamos.

Cocina internacional

Las personas con más ambición en la cocina también necesitan más hierbas, por ejemplo. Por ejemplo, todas las hierbas del sur que son indispensables para sazonar nuestra comida:

  • Albahaca, Ocimum basilicum, también como albahaca perenne
  • Satureja hortensis anual sabrosa o Satureja montana perenne
  • Estragón, Artemisia dracunculus, indispensable para cocinar bien, salsa bearnesa, finas hierbas
  • La lavanda, Lavandula angustifolia, puede condimentar sorprendentemente y también se puede usar en el área de bienestar
  • Mejorana, Origanum majorana, no solo salchicha
  • Orégano, Origanum vulgare, en muchas culturas, condimentos populares y antibióticos naturales.
  • Romero, Rosmarinus officinalis, parte de la mezcla de hierbas provenzales y también sorprendentemente bueno en postres
  • Salvia, Salvia officinalis, prueba mucho, por ejemplo. Con tomates secos y frijoles blancos.
  • Tomillo, thymus vulgaris, corteza asada con corteza de miel de tomillo, papas al horno con queso y tomillo

Las hierbas del sur necesitan sol, tanto como sea posible; de ​​lo contrario, la albahaca de rápido crecimiento y hojas ricas se beneficia del buen compost, pero al igual que el estragón, también puede hacer frente al suelo normal. Salados, mejorana, orégano, romero, salvia y tomillo necesitan tierra magra y un ambiente o actitud bastante seca, a la lavanda le gusta un poco de cal en el suelo.

1 de 4
lavanda
albahaca
salvia
mejorana

Puede agregar gradualmente cualquier hierba a esta colección de hierbas, después de haber hecho las siguientes preguntas:

  • Cuanta luz es necesaria
  • Cuanta agua
  • ¿Cuántos nutrientes necesita la hierba?
  • Preferencias como arcilla, algo de cal, etc.

Si amas las hierbas, debes cortar la maceta de hierbas / tijeras de estante en la cabeza temprano, porque muchas hierbas de sabor maravilloso y útiles pueden decorar espacios muy diferentes, por ejemplo. B. un hisopo en un balde o una capuchina, en un semáforo o en algún lugar alto.

Caja de maceta o balcón
Si desea agrupar las hierbas en macetas o cajas clasificadas según las necesidades y un poco de uso, generalmente puede juntar las hierbas individuales con necesidades básicas similares, la mayoría de las hierbas son compatibles. Aquí pueden ocurrir "accidentes", si coloca una plántula ligeramente más fuerte junto a una más débil, entonces la Planta A - La Planta B puede desenterrar nutrientes y agua. Pero para la temporada actual, podría esperar y ver el crecimiento de la planta más de cerca la próxima vez.

Hay excepciones a la autoincompatibilidad, y se ha aprendido a través de la experiencia en lugar del conocimiento comprobado que algunas hierbas no disfrutan de crecer juntas; La información sobre esto se puede encontrar a continuación en "compilación de hierbas en el jardín de hierbas" .

Otros aspectos

Las hierbas pueden hacer más que solo enriquecer la dieta, y los herbolarios avanzados pueden enfrentar un nuevo conjunto de desafíos al preparar sus hierbas.

Oasis fragante

En el bosque estamos bien, porque absorbemos los ingredientes positivos de los árboles a través del aire con la fragancia. El bosque en la sala de estar es malo, pero ciertamente existe la posibilidad de colgar "aromas saludables" en la sala de estar:

  • tomillo
  • lavanda
  • menta
  • albahaca
  • romero

Solo tienen que mezclarse con consideración, incluso dos hierbas muy fragantes como el hinojo y la albahaca una al lado de la otra podrían causar más dolores de cabeza que relajación.

hierbas medicinales

Quién sabe que 60 - 70% de las sustancias activas en nuestros medicamentos se derivan de las plantas o la naturaleza, tiene en casa algunas hierbas medicinales, contra los dolores de cabeza y aún más para el consumo de apoyo con enfermedades crónicas.

Estas hierbas medicinales, por supuesto, se adaptan a las necesidades personales, solo cuando esto se hace, se agrupan de acuerdo con las necesidades de crecimiento.

Las hierbas medicinales son, por ejemplo:

  • borraja
  • menta
  • tomillo
  • manzanilla

Hierbas en el jardín

La composición herbal recién descrita de acuerdo con los grupos / propósitos de necesidad en el jardín de hierbas es igual de apropiada, pero aquí las hierbas no están para sí mismas en una maceta, sino una al lado de la otra en la tierra. En términos de la composición de las hierbas, dos aspectos son más importantes aquí que en el caso del "mantenimiento individual en una maceta":

Necesidades para la ubicación

Las hierbas no se pueden ajustar como en la maceta para la planta / grupo de plantas, pero un jardín de hierbas es solo un pedazo de jardín, generalmente con condiciones relativamente uniformes en términos de clima y suelo.

Si pones magníficamente en la humedad y también en la sombra próspera lovage en un rincón oscuro y en un avión con el orégano bañado por el sol, pero por lo demás muy frugal, uno de ellos sufrirá. Debido a este mismo problema, se inventó la espiral de hierbas, una verdadera "hierba" con diferentes áreas en diferentes niveles y diferentes suelos.

espiral de hierbas

No tiene que ser una espiral, por supuesto, puede diseñar diferentes áreas de diferentes maneras. Puede aprovechar una pendiente natural (o crear algunas pendientes artificiales).

Puede agregar gradualmente cualquier hierba a esta colección de hierbas, después de haber hecho las siguientes preguntas:

  • Cuanta luz es necesaria
  • ¿Cuánta agua es absolutamente necesaria?
  • ¿Cuántos nutrientes necesita la hierba?
  • Cuánto calor es absolutamente necesario (cuándo puede la hierba en el jardín)

Si ya está cultivando algunas hierbas de algunas partes del mundo, puede llegar al destino más rápido si pregunta sobre el origen del recién llegado y lo lleva a sus señores del clima. Si tiene la suerte de vivir en una familia donde no todo es perfecto de inmediato, simplemente puede mirar al recién llegado de manera concentrada y ubicarlo de acuerdo con sus sentimientos y lecciones aprendidas.

intolerancias

En realidad, las hierbas son algo así como los "desamparados del mundo vegetal": crecen en todas partes, a menudo incluso en suelos donde apenas hay nutrientes, con la suficiente frecuencia no migran al delicioso estofado, sino que se ponen bajo la azada de maleza, guisándose al sol, y ni siquiera son realmente bonitas: quien crece así, se usa mucho y, por lo general, se emociona en una acogedora cama de jardín.

Pero hay algunas hierbas que son malas vecinas para sí mismas u otras hierbas, que incluyen:

  • eneldo
  • hinojo
  • ajenjo

Una buena descripción general se puede encontrar en esta tabla: Descripción general intolerancia a las hierbas

Jardín de hierbas sin trabajo

Si usted, como jardinero de hierbas frescas, acaba de "planear la cocina", es posible que desee guardar todo el juego en el jardín durante la misma temporada. Puedes cultivar hierbas de todos modos, como una buena preparación para el jardín de hierbas y sin trabajo. Compre una mezcla de plantas silvestres, ya está montada z. B. de la compañía Saaten Zeller, entonces tienes tus hierbas en el jardín:

  • Milenrama (Achillea millefolium)
  • Malvavisco real (Althaea officinalis)
  • Artemisa común (Artemisia vulgaris)
  • Aciano (Centaurea cyanus)
  • Centaurea negra (Centaurea nigra)
  • Zanahoria salvaje (Daucus carota)
  • Alforfón real (Fagopyron esculentum)
  • Hinojo (Foeniculum vulgare)
  • Alant (Inula helenium)
  • Malva Silvestre (Malva sylvestris)
  • Malva pluma (Malva verticiliata)
  • Alfalfa (Medicago sativa)
  • Trébol blanco (Melilotus albus)
  • Trébol amarillo (Melilotus officinalis)
  • Tansy (Tanacetum vulgare)

Hierbas: variedades y compras

Las semillas de todas las hierbas comunes están disponibles en la primavera en el supermercado y en el centro de jardinería. No tiene que tener muchos problemas con algunas especies comunes, Allium schoenoprasum (cebollino), Anethum graveolens (Eneldo), Borago officinalis (borraja) solo están disponibles en una especie y en la mayoría de las tres variantes / cultivares.

Con Petroselinum crispum (perejil) se vuelve aún más emocionante, como especie, solo hay una variedad "giganteum", pero muchas más variedades, como la mayoría de las personas saben:

  • Petroselinum crispum v. crsipum, perejil normal
  • Petroselinum crispum v. crispum, perejil rizado, volante de musgo
  • Petroselinum crispum v. radicosum, perejil de raíz de media longitud
  • Petroselinum crispum v. tuberosum, raíz o tubérculo perejil

Así que aquí está la búsqueda del minorista, y la mayoría de nuestras hierbas conocidas están disponibles en muchas más variedades, semillas orgánicas de variedades de hierbas muy especiales o antiguas y muchos tipos de hierbas ahora se pueden encontrar en Internet y en varios proveedores especializados.

Cada variedad de hierba redescubierta o nueva tiene alturas de estatura ligeramente diferentes, crece como una sola planta en un hábito de crecimiento y amplitud ligeramente diferente, y sobre todo, cada una de estas variedades desarrolla su propio sabor. Las hierbas están adentro, y para los gourmets hay una cantidad interminable de hierbas para descubrir, podrías tener suerte en cada pequeño y hermoso mercado de hierbas y encontrar hierbas culinarias inusuales.

Por cierto, esto está lejos de terminar: por ahora, la lista más completa de nuestras especies de plantas (la Lista de plantas) actualmente enumera 350, 699 nombres de especies de plantas botánicamente aceptados, y encontrará una selección mucho más amplia cuando ingrese un nombre genérico de hierba que el suyo.

Al ingresar a Ocimum basilicum, se revelarán 75 especies de albahaca internacionalmente aceptadas, 18 especies recién descubiertas, pero no confirmadas, y 292 sinónimos por los cuales estas especies son o fueron nombradas (a los botánicos les gustan los nombres de las plantas, lo que hace que la compra no sea más fácil).

Por cierto, en términos de compilación de hierbas, este pequeño estímulo para ayudar a los comerciantes expertos y la riqueza de especies en nuestro mundo te trae mucho. Un jardinero apasionado de hierbas no solo lo ayudará con preguntas sin respuesta acerca de los conceptos básicos de la compilación de hierbas que acabamos de resumir, sino que también le permitirá probar el "arte superior" y darle una idea del arte. Por ejemplo, puede decir por qué realmente necesita exactamente este tipo de tomillo para su Boeuf Bourguignon (y podría plantar chalotes con él).

Categoría:
Pantalones cortos de costura para el niño - patrón para pantalones de verano
Limpieza de piso de corcho: medios probados de cuidado