Rodajas secas de limón y lima: instrucciones de bricolaje

contenido

• Secar al horno
• Secar en el calentador
• Secar en el deshidratador

Las limas, los limones y otras frutas cítricas son parte de la cocina, como los aceites vegetales, el refrigerador o las especias. Pero las rodajas de lima y limón se ofrecen no solo para una coca cola o para hornear, sino también como decoración, como refrigerio en el medio o como una fragancia ambiental, que mima la nariz con un aroma fresco. Para usar las frutas de esta manera, debe secarlas, lo cual es fácil en su propio hogar.

Estás buscando soluciones para secar las rodajas de limón y lima "> Secar en el horno

Ya sea que desee decorar con rodajas de limón y lima o usarlas en la cocina, el horno es perfecto para secar. Dado que permite un alto efecto de calor en los cítricos, se ve privado de suficiente agua, por lo que son duraderos e incluso se pueden usar como decoración. Como en realidad hay una estufa en casi todas las cocinas, las frutas se pueden secar sin problemas. Para esto solo necesita los siguientes ingredientes y utensilios, además de las rodajas de lima y limón, por supuesto:

• azúcar
• cuadrícula
• papel de hornear
• cuchillo

Al elegir limones y limas, asegúrese de que no estén rociados. No desea comer los tazones si están mezclados con aerosoles. En sí, las cáscaras de los cítricos convencionales no son tóxicas, al menos si son de origen biológico. Por esta razón, puede consumir las frutas después del secado sin preocuparse por los posibles efectos secundarios. El secado funciona de la siguiente manera:

Paso 1: Antes de comenzar a secar, debe pensar qué hacer con las rodajas de limón y lima secas. Aquí hay tres variantes:

• fruta seca endulzada que se ablanda después de aproximadamente 24 horas
• fruta seca endulzada que dura varios días y permanece seca
• Frutos secos sin azúcar, que es duradero, completamente seco y la piel es coriácea

Solo la fruta seca sin azúcar se ofrece como una decoración y fragancia ambiental, ya que esta forma de preparar las rodajas de limón y lima extrae la mayor parte de su humedad total. Por lo tanto, no comienzan a pudrirse y pueden usarse fácilmente durante un largo período de tiempo. Por ejemplo, ¿ha preparado una gran cena para la que necesita rodajas de limón o lima secas y dulces? Entonces, especialmente la versión más rápida es la mejor opción.

Paso 2: Si eliges rodajas endulzadas, comienza lavando las frutas. Incluso si las frutas no se tratan, es importante lavar la piel con agua muy tibia.

Paso 3: luego prepare la rejilla con papel de hornear y precaliente el horno a 90 ° C. No coloque el horno más alto, de lo contrario, el agua se evapora demasiado rápido y los paneles pueden quemarse.

Paso 4: corta las frutas en rodajas finas. Cuanto más delgados sean, mejor. El grosor máximo debe ser de aproximadamente medio centímetro, todo lo demás sería demasiado grueso y tardaría una eternidad en secarse.

Paso 5: Retire las semillas y luego azucare las rodajas. Esto se puede hacer de dos maneras:

• Convierte completamente en azúcar en ambos lados
• Hervir 100 g de azúcar en 100 ml de agua y cocine a fuego lento las rebanadas en el agua azucarada durante cinco minutos.

Ambas variedades funcionan bien, pero las rodajas de lima y limón se esmaltan del agua azucarada, mientras que el azúcar voltea los cristales de azúcar incluso después del secado. Tú decides qué tipo te gusta más.

Paso 6: Ahora coloca las rebanadas generosamente en el papel de hornear. Si opta por el agua azucarada, tenga cuidado de no quemarse con el agua azucarada caliente al colocarla.

Paso 7: Después de eso, la hoja se coloca en el horno, pero no completamente cerrada. En un horno eléctrico, se necesita un espacio de al menos dos o tres centímetros, en un horno de gas, un espacio de unos 20 centímetros.

Si desea utilizar las rodajas endulzadas dentro de las 24 horas, deje que se sequen durante un máximo de 60 minutos. Luego deje enfriar en el horno y recoja tibio del papel de hornear.

Si desea que las rodajas se sequen por completo, debe mantenerlas en el horno hasta que ya no estén blandas y tengan una cubierta de cuero. Gire las rodajas aproximadamente cada dos horas y gire las hojas en el horno si está secando una gran cantidad de fruta. El tiempo de deshidratación puede ser de cinco a seis horas o más tiempo aquí.

Las rebanadas sin endulzar se deben lavar, cortar y extender en la rejilla como las rebanadas azucaradas. Toman un poco de tiempo para secarse ya que no han absorbido ningún líquido adicional a través del azúcar. Se secan de la misma manera.

Las rodajas de limón y lima azucaradas tienen una mordida agradable y combinan aromas agridulces gracias al proceso de secado muy bien juntos. En contraste, las rodajas de lima y limón sin endulzar son aún más ácidas y se pueden usar fácilmente como decoración.

Consejo: si desea rebanadas extra duraderas, debe secarlas hasta que puedan separarse fácilmente. Aunque ya no tienen un sabor tan intenso, son perfectos para la decoración navideña.

Secar en el calentador

La calefacción también es una opción para usted si desea secar sus rodajas de limón y lima. Una gran ventaja de este método es el secado suave, que también exuda una fragancia cítrica seductora en la habitación, ya que las frutas se secan durante un período de varios días. Para esto necesita los mismos utensilios que se mencionan anteriormente. El secado se realiza de la siguiente manera:

Paso 1: Prepare las rodajas de lima y limón de la misma manera que para el horno, es decir, lave, corte y extienda en la rejilla con papel de cocina. El papel para hornear también es adecuado para esto.

Segundo paso: ahora coloque la rejilla directamente sobre o un radiador. Alternativamente, es posible almacenar en el alféizar de la ventana sobre el calentador o en una habitación que esté bien calentada durante la temporada de frío. La habitación no debe estar demasiado húmeda.

Paso 3: deje que las rodajas se sequen durante un período de tres a cinco días. Durante este período, puedes disfrutar del gran aroma todo el tiempo.

Consejo: muchas frutas se pueden secar fácilmente durante el verano al sol, si el clima dura unos días. Para esto, las rodajas simplemente se cortan en rodajas de como máximo medio centímetro de grosor y se almacenan en una cuadrícula en el jardín o en el balcón, se cubren con una mosquitera como repelente de insectos y luego solo hay que esperar a que se sequen por completo.

Secar en el deshidratador

El deshidratador es probablemente la variante más efectiva, rápida y simple y también ahorra bastante energía en comparación con el horno. Aunque no todos tienen un deshidratador, es ideal para secar las rodajas de limón y lima. La razón de esto es el diseño, que está diseñado para el secado lento de las frutas mientras se mantiene la temperatura constante sin calentarse demasiado. El ventilador no acumula humedad en los discos, lo que reduce el tiempo necesario para secar. Proceda de la siguiente manera:

Paso 1: Prepare las frutas como con los otros métodos. Después de lavarlos, córtelos y extiéndalos sobre las sábanas del deshidratador, empújelos dentro del aparato.

2do paso: Ajuste el deshidratador a un máximo de 80 ° C.

Paso 3: Ahora el deshidratador se hace cargo del trabajo y, dependiendo del grosor y la cantidad de rodajas, el deshidratador necesita entre 24 y 36 horas hasta que las rodajas de fruta estén completamente secas.

4to paso: Rota las hojas, si usas varias, de vez en cuando.