Hacer gluten comestible usted mismo - Guía de bricolaje | pegamento de azúcar
contenido
- Haz pegamento comestible tú mismo
- Pegamento comestible de CMC
- Uso de pegamento comestible
- consejos
- Cola de azúcar comestible
- uso
- recomendaciones
- agua
Si desea decorar pasteles con hermosas figuras y otros extras o crear flores mágicas de azúcar, el pegamento comestible es una herramienta importante. Aunque hay tales adhesivos en el comercio para comprar, pero por lo general los "pegamentos comestibles" son relativamente caros. Por esta razón, es aconsejable hacer pegamento comestible usted mismo, especialmente porque es una tarea muy simple. ¡Te presentamos los dos métodos habituales!
Seamos honestos: las decoraciones hacen que un pastel sea perfecto. Sin embargo, necesita un medio para unir de manera confiable los elementos al dulce regalo. Es crucial que las piezas de decoración no se resbalen ni se caigan durante el movimiento mínimo del pastel. Además, el adhesivo utilizado no debe dejar marcas antiestéticas y, lo más importante, inocuo para los alimentos, tan comestible.
Comprar un adhesivo terminado a menudo es innecesariamente costoso. Ahórrese el dinero e invierta en los pocos ingredientes necesarios para hacer literalmente su propio pegamento agradable. Nuestras dos instrucciones son fáciles de implementar. Vamos!
Haz pegamento comestible tú mismo
Pegamento comestible de CMC
Lo que necesitas para hacer pegamento comestible:
- pequeña botella de plástico (con tapa)
- agua
- CMC
- olla
- la medición de la Copa
- cucharadita
- embudo
CMC - carboximetilcelulosa
CMC es la abreviatura de carboximetilcelulosa. Esta sustancia se obtiene de coníferas y maderas duras y se utiliza para diferentes fines, como un aditivo en detergentes o un espesante (como en el caso del adhesivo comestible). Seguramente, el Kukident Haftpulver es conocido por su nombre al menos. Es 100 por ciento CMC, y también es adecuado para la preparación de pegamento comestible.
Consejo: Alternativamente a CMC, también puede usar tragacanto. Sin embargo, la goma (un polisacárido natural) cuesta significativamente más que la carboximetilcelulosa, que no tiene que ser para hacer un pegamento comestible por sí mismo.
Embudo - alternativa
Si no tiene un embudo en casa, hay un pequeño truco que puede hacer en poco tiempo: tome una hoja delgada de papel (como papel para hornear) y gírela en forma de embudo. Con un trozo de Tesaband puede arreglar bien su trabajo, pero asegúrese de que haya una abertura libre en la parte inferior, a través de la cual pueda fluir el polvo.
Cómo proceder
Paso 1: Hervir unos 300 mililitros de agua en una cacerola.
Paso 2: Retire la olla del plato y espere hasta que el agua esté fría.
Paso 3: Mida 200 mililitros de agua hervida con el recipiente de medición.
Paso 4: agarra la botella y ábrela. Ponga 200 ml de agua en la botella de plástico.
Nota: ¡La botella dentro debe estar absolutamente limpia (limpiada)!
Consejo: una botella de plástico tiene muchas ventajas aquí. Puedes ponerlos fácilmente en la nevera o acostarte. Además, ella no se rompe una vez que cae al suelo.
Paso 5: coloque el embudo en el cuello de botella.
Paso 6: llene una cucharadita de CMC sobre el embudo en la botella.
Importante: NO agregue el polvo primero y luego el agua. De lo contrario, puede ser que el polvo se pegue y no se convierta en un pegamento comestible.
Paso 7: cierre la botella.
Nota: Notará de inmediato que el polvo no se disuelve (inmediatamente). Así es, así que es completamente normal.
Paso 8: Agite la botella vigorosamente para mezclar un poco de agua y polvo.
Nota: Ahora notará bultos, eso también debe ser así. No hacen nada malo, al contrario.
Paso 9: Deje reposar la mezcla durante unas horas (durante la noche). El polvo usa el tiempo para disolverse completamente en el agua. Al día siguiente encontrarás un pegamento espeso.
Paso 10: Etiquete la botella con la fecha de fabricación, para saber más tarde cuánto tiempo ha estado usando el adhesivo. Hecho!
Uso de pegamento comestible
Necesitas esto:
- Salsa de tomate que sirve vasos o pequeños frascos de mermelada (como en los hoteles, ¡los vasos / vasos deben estar limpios!)
- pegamento comestible
- cepillo
Cómo proceder
Paso 1: Agregue suficiente pegamento de la botella a la taza hasta que esté llena (o tanto como espere).
Ahora puedes trabajar maravillosamente.
Paso 2: cierre la botella inmediatamente y póngala en el refrigerador.
Consejo: si siempre lo cierra con cuidado y lo guarda en el refrigerador, su pegamento comestible generalmente dura de cinco a seis meses. Pero aún puede ser que abandone el fantasma antes (por ejemplo, a través de impurezas en la botella). Esto se puede reconocer fácilmente, ya sea por moho en el pegamento o por un mal olor. Deseche el pegamento perezoso de inmediato (¡simplemente no lo use!).
Paso 3: sumerja el pincel en el pegamento y pinte el utensilio que desea pegar al pastel.
Importante: siempre tome menos pegamento para evitar dañar el pastel.
consejos
¿Su pegamento comestible es demasiado delgado? "> Cola de azúcar comestible
Fabricación de pegamento de azúcar, como una guía alternativa para el pegamento comestible.
Necesitas esto:
- 1 taza de azucar blanca
- 1 taza de agua
- olla
- cuchara
- botella de plástico
- embudo
Cómo proceder
Paso 1: agrega el azúcar y el agua a la olla.
Paso 2: Mezcle bien los dos ingredientes con la cuchara.
Paso 3: enciende la estufa y deja que el agua hierva hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
4to paso: Reduce el fuego después de hervir a fuego lento.
Paso 5: Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante cinco minutos.
Paso 6: Espere hasta que el pegamento de azúcar se haya enfriado.
Paso 7: Transfiera el pegamento a la botella usando el embudo. Hecho!
Consejo: cristaliza el gluten de azúcar después de enfriar "> Nota: hermético, el pegamento de azúcar comestible se conserva hasta 30 días (pero solo en el refrigerador).
uso
Pegamento comestible: para eso se necesita
Finalmente necesitas el pegamento para todo lo que quieras unir a los pasteles.
Aquí hay algunos ejemplos:
- si cableas flores, usa el pegamento para el cable
- si pegas decoraciones dulces a los pasteles, el pegamento también te ayudará
- Al modelar, adjunte figuras entre sí con el pegamento
recomendaciones
Nuestras recomendaciones para usar el pegamento comestible
Qué adhesivo es más adecuado para qué fines "> 
CMC
Hecho de adhesivo CMC puede dejar manchas de azúcar blanco cuando se seca. Por esta razón, le recomendamos que no lo use para partes visibles. En contraste, hace que el fondant sea estable. Por lo tanto, el adhesivo CMC resulta útil para pegar figuras en posición vertical.
pegamento de azúcar
El pegamento de azúcar es más o menos universalmente aplicable. Recomendamos usarlo principalmente para la unión de áreas grandes (como la manta de fondant). En resumen, el adhesivo CMC es para artículos y figuras más pequeños, y el adhesivo de azúcar es para áreas grandes.
agua
¿Por qué el agua no es la solución correcta?
A veces también se recomienda simplemente usar agua como adhesivo. En principio, esto es posible, pero: debido a la delgadez del agua, puede suceder que este último se agote en la parte donde desea fijar el elemento respectivo. El resultado son rastros de agua antiestéticos que ya no se pueden eliminar.
